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男子5年卖出10万只猪蹄 一天最多工作20小时称家里没矿

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近两年来,上海、天津、杭州、济南等城市纷纷将“夜经济”列入新一轮发展计划,并出台相应政策鼓励和支持夜间经济发展,引发大众关注的目光背后,是公众对“繁荣之夜”的普遍期待。济南市历城区祝甸的环联夜市,36岁的杨涛开了一家烤猪蹄的摊点。杨涛是山东枣庄人,烤猪蹄至今5年。杨涛很满意现在的生活,时间相对自由,收入也比上班强,空闲时间还可以和顾客、邻边的商贩聊聊家常。此前,杨涛曾经在工厂里打过工,但是朝九晚五的机械化工作让他逐渐厌烦,尤其是爱说话的他工作时候聊天都不方便,最终他毅然辞去了工作。辞工后,杨涛自己开了一家门店,但是因为租金过高,经验也不足,最终还是关门了。虽然店关了,这段从商的经历却让杨涛发现了新商机——“夜市”。夜市租金相对便宜,人流量大,工作自由,这是他想要的。杨涛从2015年就开始烤猪蹄,从济南的洪家楼夜市烤到了现在的环联夜市,这5年来都在夜市上烧烤。每天晚上从7点开始,一直到凌晨5点杨涛都在烧烤猪蹄,5点多收摊之后还要再去买菜进货准备食材,到家休息几个小时后接着要腌制猪蹄,下午四五点就又要出发去夜市准备,全年无休。“一个环节都不能落下,尤其是买货、腌制,必须自己看着才放心。”虽然在夜市,杨涛很在意猪蹄的品质,这也为他赢得了不错的口碑和不少的回头客。虽然工作时间相对自由,但夜市的工作也让他的作息紊乱生物钟颠倒。最忙的时候,杨涛曾一天工作了20个小时。“自己干活,有钱就得赚啊,比上班肯定辛苦一些。”杨涛忍不住“吐槽”起来,却依然是一脸笑容,虽辛苦却也乐在其中。喜欢聊天的杨涛也有了自己的战场,每天都可以聊得不亦乐乎。“还不是为了生活,咱家里又没矿,老婆跟着我,孩子在家跟着奶奶,都指着我过日子呢”。杨涛说道,“现在的济南夜生活丰富多彩,我们这样虽然累但多少也能挣点,养家糊口还是可以的”。杨涛烤得一手好猪蹄,外酥里嫩,肥而不腻,加上料子品质好,用量足,看起来分外诱人。担心一个人吃不完,杨涛的猪蹄被切开了来卖,15块钱一份,一晚上也能卖出100多份,生意好的时候偶尔能卖出二三百份。“你这样一年下来能卖出小2万只猪蹄,5年岂不就是10万只?”摄影师替杨涛算了一笔账,杨涛也乐了,“这一算还真吓一跳呢,罪过罪过。”夜市的旺季是5月到10月,如今旺季就快结束了,对于杨涛来说,最忙的日子也快过完了。关于夜经济,杨涛也有自己的看法,“晚上大家有可以出来放松的地方了。现,大多上班族白天上班工作一天,晚上下了班没地方去,一天的工作压力没地方释放,时间长了会憋坏的。现在发展夜经济,可以来我们夜市吃吃喝喝,还能玩套圈、打气枪、放松身心,缓解一天的工作压力。”

在济南的环联夜市,36岁的杨涛开了一家烤猪蹄的摊点。杨涛是山东枣庄人,烤猪蹄至今5年。杨涛很满意现在的生活,时间相对自由,收入也比上班强,空闲时间还可以和顾客、邻边的商贩聊聊家常。

此前,杨涛曾经在工厂里打过工,但是朝九晚五的机械化工作让他逐渐厌烦。辞职后,杨涛自己开了一家门店,但是因为租金过高,经验也不足,最终还是关门了。

虽然店关了,这段从商的经历却让杨涛发现了新商机——“夜市”。夜市租金相对便宜,人流量大,工作自由,这是他想要的。

每天晚上从7点开始,一直到凌晨5点杨涛都在烧烤猪蹄,5点多收摊之后还要再去买菜进货准备食材,到家休息几个小时后接着要腌制猪蹄,下午四五点就又要出发去夜市准备,全年无休。

“一个环节都不能落下,尤其是买货、腌制,必须自己看着才放心。”虽然在夜市,杨涛很在意猪蹄的品质,这也为他赢得了不错的口碑和不少的回头客。

虽然工作时间相对自由,但夜市的工作也让他的作息紊乱生物钟颠倒。最忙的时候,杨涛曾一天工作了20个小时。“自己干活,有钱就得赚啊,比上班肯定辛苦一些。”

杨涛说道:“还不是为了生活,咱家里又没矿,老婆跟着我,孩子在家跟着奶奶,都指着我过日子呢”15块钱一份,一晚上也能卖出100多份,生意好的时候偶尔能卖出二三百份。算下来5年卖出10万只猪蹄。


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